Пришедшая с Запада мода на смузи - диету, живо распространилась по всему миру и отлично прижилась и у нас. Английское слово smooth переводится как: ровный, мягкий и нежный. Smooth (смузи) - представляет собой густой нежный коктейль, приготовленный посредством блендера из фруктов, ягод или овощей. Иногда в него добавляют мороженое, молоко, айран, йогурт, листья и/или орехи. Иногда даже грибные и мясные бульоны. Значительное отличие таких смузи от обычных соков заключается в том, что продукты для их приготовления не выжимаются, а измельчаются с помощью блендера, благодаря чему помимо витаминов и всех питательных веществ, в них сохраняются волокна и клетчатка, так необходимая для нашего кишечника. На основе этих смузи-коктейлей в 80 – ые годы в США и была разработана эта самая смузи-диета. Она представляла собой употребление в пищу различных фруктов и овощей в виде коктейлей, желе, супов и пюре в течение нескольких дней и довольно быстро стала популярной, как среди знаменитостей, так и среди простых граждан.
Низкокалорийные и витаминосодержащие продукты, принимаемые человеком в виде густых желеобразных супов и коктейлей, замечательно очищают кишечник, улучшают процесс пищеварения и положительно влияют на обмен веществ. Они нормализуют водно-солевой баланс, обогащают организм витаминами и минералами, и что немаловажно, отлично насыщают. Снижение веса у сидящего на смузи-диете происходит за счет того, что все составляющие коктейлей имеют довольно низкую калорийность, и в то же время позволяют быстро насытиться за счет густоты рациона. Кроме того, возможность разнообразного чередования продуктов, используемых для приготовления блюд, позволяет проявить человеку, даже далекому от кулинарного дела, свою фантазию и не заскучать от однообразного меню.
Особенного меню для этой диеты нет. Смузи – коктейли являются вкусной и здоровой пищей, поэтому их можно использовать не как диету, а как полноценный перекус или десерт в любое время. Можно заменить ими один из приемов пищи, можно и вовсе наслаждаться только ими в качестве полноценного обеда и ужина. Именно поэтому, смузи-диета представляет два варианта своего существования: мягкий вариант – когда ежедневно необходимо пить по 1 коктейлю, заменяя им один любой прием пищи, и жесткий - когда необходимо полностью исключить все твердые продукты и весь свой рацион заменить на смузи. Обычно, сидя на подобной диете всего неделю, человек теряет 3 и более килограмма. Кроме того, он приобретает большое количество витаминов, отличное настроение и великолепное чувство легкости.
Примерно так может выглядеть недельное меню человека, которому близка смузи-диета:
Самый простой способ смузи-диеты – кушать 6 -7 раз за день, через равное время (примерно через 2 часа) и постоянно пить воду (2-3 литра). Причем, каждый прием пищи необходимо приравнять одному 150-граммовому стакану коктейля или супа. Иногда можно побаловать себя нежирными бульонами из рыбы или мяса. Возможно употребление и каш на воде. Можно пить молоко, кефир, кисель и отвары из трав.
Советы как приготовить и употребить смузи:
Самый универсальный и простой рецепт смузи - смешать разные по твердости фрукты или овощи. Вот некоторые не сложные рецепты смузи:
«Цитрусовый рай». Смешайте блендером очищенные грейпфрут, апельсин, и пол лимона, пол банана и 2 яблочка. Сверху посыпьте имбирем или тростниковым сахаром.
«Стройная лакомка». Измельчите банан, 2 грейпфрута и 3 мандаринки, соедините полученное пюре со стаканом йогурта из клубники и добавьте для сладости ложку меда.
«Праздник». Половинку банана смешайте с 5 ягодками клубники. Вылейте пюре в полстакана йогурта, добавьте полстакана апельсинового сока. Украсьте 1 ст. ложкой льняных семечек.
«Стройная лакомка». В стакан клубничного йогурта вылейте пюре из 2-х грейпфрутов, 4-х мандаринок и 1 банана. Добавьте столовую ложку меда и лед.
«Смузи для иммунитета». Измельчите блендером 1 ложечку тертого корня имбиря и большой апельсин, а затем выдавите в полученную смесь сок 1/4 лимона.
«Горячий зимний смузи из яблок». Мякоть одного большого запеченного яблока добавьте в 150 мл. подогретого молока, полученное пюре взбейте блендером и добавьте пол чайной ложки корицы. Этот же коктейль можно сделать холодным, если вместо теплого молока использовать холодный йогурт.
«Смузи-суп из овощей». 200 гр. вареной брокколи, измельченный укроп смешайте в блендере с нежирным кефиром, а еще лучше – с айраном.
Пробуйте смешивать разнообразные ягоды, овощи и фрукты, фантазируйте, худейте и просто наслаждайтесь процессом и результатом. Смузи-диета обязательно вам поможет и порадует вас своим эффектом! Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
